Kaedah pemprosesan serbuk kacang soya segera dan proses

Penerangan serbuk kacang soya

Kacang soya adalah salah satu tanaman makanan utama di China, produk kacang soya sebagai alternatif kepada komoditi makanan ruji negara secara beransur-ansur memasuki visi pengguna. Serbuk kacang soya adalah produk kacang soya tradisional, yang kaya dengan protein, isoflavones dan nutrien lain, dan mengandungi lapan asid amino penting yang diperlukan untuk tubuh manusia, tetapi kacang soya selepas penyahbauan, pensterilan, menyembur dan proses lain, Oleh kerana pemprosesan terlalu panas membawa kepada tahap tertentu denaturasi haba protein, adalah kacang soya dalam fungsi kelarutan protein soya terjejas, yang ditunjukkan oleh nilai nsi rendah, penyebaran yang lemah, mengehadkan penggunaan serbuk kacang soya dalam makanan.

Kaedah pemprosesan serbuk kacang soya

Teknologi penyemperitan adalah teknologi yang membolehkan pemprosesan bijirin secara mendalam, dan teknologi penyemperitan telah digunakan secara meluas dalam industri makanan untuk kelebihannya yang unik. Penggunaan teknologi penyemperitan untuk pemprosesan bijirin untuk menghasilkan produk takbur adalah amalan yang agak biasa dalam industri makanan. Proses penyemperitan memperkenalkan tenaga terma dan mekanikal yang sesuai, menjadikan pes kanji bahan, denaturasi protein, dan degradasi serat, dalam proses, bakteria patogen juga dibunuh, bahan di bawah tekanan yang kuat, melalui lubang mati, dengan serta-merta dikeluarkan, kelembapan tiba-tiba menguap, bahan akhirnya menjadi berliang, Produk rangup. Produk tersemperit tidak mudah untuk kembali ke kehidupan, kurang kehilangan nutrien, mempunyai pencernaan yang baik, mudah disimpan, dan ciri-ciri lain.

Penggunaan teknologi puffing penyemperitan dan teknologi enzim bersepadu untuk merawat kacang soya dan kemudian ditambah dengan teknologi pengeringan semburan untuk menghasilkanSerbuk kacang soya segera. Menggunakan kelebihan penyemperitan memasak pertama bersih kacang soya penyemperitan puffing rawatan, kemudian dengan amylase dan glycosidase enzim penghadaman, diikuti dengan semburan pengeringan teknologi bersepadu penyediaan serbuk soymilk, keterlarutan serbuk soymilk yang terhasil, rasa dan rasa tetapi boleh mencapai hasil yang baik, yangBorong serbuk susu soyaMempunyai keupayaan yang lebih baik, pemakanan, pencernaan, dan penyerapan dan rintangan penyimpanan. Oleh itu kualiti kacang soya yang boleh dimakan telah bertambah baik.

Kaedah ini melalui penyemperitan puffing, digabungkan dengan teknologi enzim, bukan sahaja mengekalkan warna dan aroma produk kacang soya sepertiKeju berasaskan soyaDan serbuk susu soya, dan meningkatkan kelarutan serbuk kacang soya, dan teknologi mudah dioperasikan, untuk pengeluaran serbuk kacang soya segera, dalam bidang pemprosesan serbuk kacang soya dan penggunaan pembangunan perindustrian untuk memberikan rujukan.